בלוג

הגבינה הכחולה קיימת כבר מאות שנים, אך בשנים האחרונות הפופולריות הלכה וגברה ויותר אנשים מנסים, טועמים ומתאהבים בטעמה הנועז והחריף ובמרקמה הייחודי. מהי גבינה כחולה? האם עובש באוכל מסוכן? כיצד נוצרת הגבינה? אילו סוגים שונים קיימים? באילו מאכלים ניתן להוסיף את הגבינה? כל התשובות במאמר זה. מהי גבינה כחולה?  ההיסטוריה של הגבינה הכחולה מתחילה עוד […]

כדי לסדר נכון פלטת גבינות כדאי להזמין גבינות בוטיק איכותיות ומיוחדות במעדנייה מובילה, כיום קל לבחור גבינות באינטרנט ולקבל מארז הכולל גבינות ויין למביני עניין או פלטת אירוח מעוצבת עם המון סטייל. ברוב המקרים מזמינים סוגים שונים של גבינות ומסדרים אותן על פלטות אירוח מעוצבות, במרכז השולחן, ובצד מגישים יינות בוטיק מעולים המתאימים לגבינות שבחרתם, […]

ייצור גבינות בעולם החל כבר בתקופה הפרהיסטורית ארכאולוגים מצאו עדויות לייצור גבינות המתוארכות לפני כ-7,500 שנה, והגבינה העתיקה ביותר שנמצאה בחפירות התגלתה בשנות ה-30 של המאה הקודמת במדבר בסין. נתח הגבינה שנמצא בסין מתוארך לשנת 1615 לפנה"ס, הגבינה נקברה לצד מומיות ובגלל אריזת ואקום היא השתמרה במצב סביר. הרומאים היו ידועים כיצרני גבינות מעולים ומתקדמים, […]

אם אתם מתכננים ערב גבינות ויין לחברים, למשפחה או ערב רומנטי עם בן/בת הזוג – כדאי להכין פלטה עם סוגים שונים של גבינות איכותיות וייחודיות. אפשרי גם לשלב פלטת גבינות טבעוניות  ופלטה עם גבינות בטעמים חזקים וייחודיים, וכמובן שיש להתאים את היין לגבינות שבחרתם ולהוסיף לארוחה הקלילה פחמימות כמו באגט, לחם מחמצת, לחם כפרי, קרקרים, […]