יינות

במן האדמה תוכלו למצוא מגוון רחב של יינות אדומים/לבנים/רוזה מהארץ ומהעולם.החל מסדרות בסיס ליום יום, סדרת רזרב, יינות פרמיום, ויינות דגל.

עולם היין מתחלק בעיקרו ל3 קטגוריות: יין אדום, לבן ורוזה.

למן האדמה מעבר להיותה מתמחה ביין יתרון נוסף של התמחות בגבינות,וכך היא יכולה להתאים את סוג היין לסוג הגבינה ולהיפך.

איך מתאימים יין לגבינות?

בעיקרון הקו המנחה בהתאמת יין וגבינות הוא שטעם הגבינה לא ישתלט על היין,במיוחד כאשר מדובר בגבינות עם טעמים דומיננטיים.

באופן די כללי אפשר לומר שיינות לבנים יתאימו  לרוב סוגי הגבינות, שילוב קלאסי ידוע הוא של גבינות עיזים ליין סוביניון בלאן, גבינות עובש כדוגמת בלו סטילטון/רוקפור ליין פורט מתוק או יין סוט'רן קינוח צרפתי, לגבינה בעלת מרקם שמנוני מאוד כגון ברי,קממברט,וכו,יתאימו יינות לבנים דומיננטיים כדוגמת סוביניון בלאן בעל חמיצות גבוהה או שרדונה עשיר וחמאתי שהתבגר בחביות עץ, יינות הרוזה יתאימו בעיקר לגבינות עדינות כדוגמת פטה/אמנטל/גאודה.  

יינות אדומים כבדים יתאימו לרוב לגבינות מיושנות ועשירות בשומן אשר יוכלו לאזן את הטעמים.

ולמרות כל זאת חשוב לציין שהדבר הראשון בבחירת יין היא טעמנו האישי,ולזכור תמיד שהיין שאותו אנו אוהבים יהיה המתאים ביותר וגם תמיד יש יותר מיין אחד שמתאים לגבינה אחת.

תשלבו, תגוונו , תעזו! ותהיו מופתעים מהתוצאה שתתקבל בין שילובים של יין וגבינה.