קטלוג סיטונאי

גבינת גאודה עם טעם וניחוח עז של פטריות כמהין

סוג חלב: בקר

שילוב מוצלח של גבינת גאודה הולנדית בתוספת שום ועשבי תיבול, מושלמת לכריכים טעימים ומתאימה כחלק ממגש גבינות להפתיע את האורחים

סוג חלב: בקר

מנצ'גו נהדרת מחלב כבשים טעמה עדין ומעט פירותי וצבעה שנהב

מרקמה גרגירי ונימוח בפה טעמה אגוזי ,מלוח ומתקתק מעט

לרוב משתמשים בה לגירוד מעל פסטה, מאפים ולשדרוג כל ארוחה

סוג חלב: בקר

גבינת עיזים הולנדית מסורתית

מושלמת לפריסה , כריכים , טוסטים וסתם נישנוש!

גבינה הולנדית מסורתית בתוספת בזיליקום עם ניחוח פסטו עשיר וצבע ירוק עז

סוג חלב: בקר

פונט לאווק היא גבינה צרפתית שיוצרה במקור באיזור שמסביב לקומונה של פונט לאווק במחוז קלבדוס שבנורמנדי.גבינה מחלב פרה בצורה מרובעת,הפטה המרכזי רך,קרמי בצבע צהוב חיוור בעל מרקם חלק ועדין וארומה חריפה.מוקפת בקליפה שטופה שהיא לבנה עם צבע כתום-חום עדין.

קממבר עם קלבדוס.

קממבר דומה מעט לברי אך יותר קרמית וארומטית.

קלבדוס הוא ברנדי תפוחים צרפתי משובח שהתווסף לגבינה בתהליך ויצר שילב של פירותיות,מתיקות עדינה ומשחק מרקמים נעים לחיך.

גבינת קממבר צרפתית מסורתית

יוגורט בלקני אותנטי המופק בתהליך ייצור מסורתי

הקרם הממלא את הבורטה!

ממרח עגבניות מיובשות בעל טעם חמצמץ ומתקתק בו זמנית.
מתאים למאפים, כריכים, בישול, וכטאפאס למריחה על לחם או לצד ארוחה טובה.
*מומלץ להגיש קר*

ממרח העשוי מלימוניים טריים וכבושים שנרקחו לממרח עשיר בעל טעם חמצמץ.
מתאים לבישול, כריכים, מאפים וכטאפאס למריחה שמשדרג כל ארוחה.

*מומלץ להגיש קר*

ממרח פלפלים כתומים טריים טחונים,
בעל טעם ייחודי אך ללא חריפות, הזדמנות מעולה לחובבי הפלפל אך ללא החריף!
מתאים ומשדרג כל מנת אפייה, בישול, רטבים, סלטים, כריכים וכמובן על לחם או כטאפאס לצד ארוחה טובה.
*מומלץ להגיש קר*

הטעם האותנטי והישראלי שאהוב על כולם ממרח זיתים ירוקים טחונים
ומתובלים היטב.
ישדרג כל מנה ותואם את הטעמים של המטבח שלנו.
מתאים לאפייה, פיצות, לחמים, כריכים, רטבים, סלטים וכמובן על למריחה על לחם ו-או כטאפאס לצד
ארוחה משובחת.
*מומלץ להגיש קר*

בזיליקום טרי שנטחן יחד עם שמן זית איכותי וקשיו.
משדרג כל מנה ומתאים לכריכים, סלטים, מעל ובתוך מאפים מלוחים ולחמים, כמצע למנות בשר ואו חלב, רטבים,
פיצות וכטאפאס על השולחן לצד ארוחה טובה.
*מומלץ להגיש קר*

ממרח קרם ארטישוק בעל מרקם קרמי, נימוח ובעל טעם עדין וממכר.
משדרג כל מנה ומאכל שנוגע בו.
מתאים לכריכים, לחמים, מאפים, בישול, כמצע למנות בשר, סלטים וכטאפאס למריחה לצד ארוחה טובה.

*מומלץ להגיש קר*

שום טרי, שמן זית משובח וקצת לימון שנטחנו לממרח שום מושלם.
מתאים לתיבול ומריחה על בשר, פסטות ותבשילים.
תוספת של שום מעודן אשר משדרג כל מתכון אפייה, בישול, רטבים, וכריכים,
ולחובבי השום מריחה על לחם ו-או כטאפאס לצד ארוחה

*מומלץ להגיש קר*

גבינה קשה ,מיושנת בתהליך שמעמיק את טעמה ומביא להיווצרות של גבישי מלח עדינים המאפיינים את הגבינה.
הגבינה עשויה חלב בקר, וטעמה עמוק ועשיר במיוחד, עם מרקם נימוח ונפלא. הגבינה הזו נראית נהדר על פלטת גבינות,
מתאימה למאפים מלוחים ומומלץ לאכול אותה לצד יין לבן או אדום.

אחת הגבינות הפופולריות בעולם, עשויה מחלב בקר, טעמה עשיר ומרקמה קשה אך נימוח. משובצת בגבישי מלח עדינים.
עוברת יישון להעמקת הטעמים ולקבלת טעם מושלם שמתאים לכל מנה.
מתאימה למאפים, כריכים, פלטות, ובצורתה הטבעית לצד יין אדום או לבן.

מוצרלה מעושנת עשויה חלב בקר, עוברת תהליך עישון המקנה לה את צבעה החום-זהוב

טעמה מעושן ובעל ארומה חזקה ועשירה.

מתאימה לפריסה , כריכים ,אפייה, בישול, ופלטות לצד משהו קר.

צ'דר כתומה אנגלית  המוכרת והאהובה, בגרסת הריזרב!!!
טעמה מלוח, פיקנטי ועמוק, עשויה חלב בקר.
מתאימה להוספת טעם פיקנטי למאכלים רבים כסלטים, מאפים,
מצויינת לבישול , לרטבים, פסטות וכמובן להתכה.

צ'דר לבן היא גבינת הפרימיום של הצ'דר, גבינה קשה למחצה, מקורה באנגליה וצבעה שמנת,
גבינה זו בעלת מרקם נימוך וגרגירי.
טעמה חריף, מלוח ובעל גוונים עמוקים.
מתאימה לסלטים, כריכים, אפיה, בישול, מילוי, התכה וכמו כן בצורתה הטבעית לצד יין לבן או אדום.

גבינת הצ'דר הלבן המוכרת לכולם במפגש עם חמוציות.
סגלגלה, בעלת חמיצות עדינה ובעלת מתיקות מאוד מיוחדת!
מתאימה לליווי סלטים, מאפים, ארוחות בוקר, פלטות ואף כקינוח לאוהבי הגבינות.
כמו כן מעולה לאכילה בצורתה הטבעית לצד יין לבן או אדום.

גבינת ספרדית בעלת עיטוף של יין אדום,
עשויה מחלב כבשים ובקר.
מרקם קשה למחצה אך חלק ובעלת טעם עדין ומרענן.
אופי קשקבלי וארומה מעודנת.
מתאימה לצד כוס יין, פלטות, וכמו כן בצורתה הטבעית.

אחת הגבינות הנפוצות והידועות ביותר המגיעות מספרד,
עשויה מחלב כבשים.
טעמה פיקנטי אך עדין.
בעלת מרקם חצי קשה ונימוחה בפה.
מתאימה לפלטות, להכנת ממרח מנצ'גו וכמו כן בצורתה הטבעית לצד יין אדום או לבן.

יצירה ישראלית נפלאה וקלילה בהשראת המקור מספרד!
גבינה העשויה מחלב כבשים בעלת עיטוף פחם,
טעמה עדין ונעים ומרקמה קשה במעט.
מתאימה לפלטות, לעשיית ממרחי מנצ'גו וכמו כן בצורתה הטבעית לצד יין טוב.

הגבינה הנפוצה והידועה ביותר המגיעה מספרד בתוספת פטריות כמהין!
המעניקות לה טעם עשיר, פיקנטי וייחודי!
עשויה חלב כבשים.
מרקמה קשה למחצה ובעלת ארומה מהפנטטת!
מתאימה לכריכים, פלטות, התכה ולכל מנה אשר תבחרו!
כמו כן מושלמת לאכילה בצורתה הטבעית לצד יין אדום או לבן.

אחת הגבינות הנפוצות והידועות ביותר המגיעות מספרד!עשויה מחלב כבשים,
בגרסת החצי!
מכאן מגיע שמה סמי קוורדו.
הסמי קוורדו מגיעה בזמן אבחלה מופחת בחצי מחברתה מנצגו הכבשים הקלאסית.
טעמה עדין, פירותי וצבעה שנהב.
מתאימה לפלטה גבינות, כריכים, גירוד, אפייה וכמו כן בצורתה הטבעית לצד יין לבן או אדום.

שילוב של טעמים דומיננטים של גבינת המנצ'גו הפופולרית והטעימה
ביחד עם שום שחור אז עבר תהליף תסיסה.
עשויה מחלב כבשים.
יוצרת חווית טעמים משוגעת של מליחות, פיקנטיות דומיננטיות ויחד עם זאת מתקתקות של השום התוסס.
מתאימה ומשדרגת כל פלטה סלט או כריך, כמו כן מושלמת בצורתה הטבעית לצד יין אדום או לבן.

שילוב מנצח בין טעמיה הייחודיים של פטריית כמהין ובין טעם חד ועדין בו זמנית של גבינת עזים.
פיאנקו עזים כמהין היא גבינה רכה ונימוחה במיוחד העשויה מ-100% חלב עזים, ופיסות של פטריות כמהין שמתווספות לה בתהליך הגיבון.
מומלצת לאפייה, כריכים ,פריסה, פלטות וכמו כן בצורתה הטבעית לצד יין אדום או לבן.

גרוייר ריזרב הטופ של הטופ!
מיוצרת המקום אחד בלבד בשוויץ עשויה חלב בקר ומקבלת יישון של 36 חודשים שמעניקים לה טעם ארומטי ועמוק עם תווי טעם של פירות עדינים.
טעמה מלוח ועז.
מתאימה למאפים מלוחים, התכה על לחמים , פלטות,מרקים, לצד ריבות מתוקות וכמובן מושלמת לפונדו ומעצימה את טעמיו.

גאודה פסטו אדום, גבינה אשר מקורה בהולנד, עשירה בטעמיה בתוספת ייחודית של עגבניות, שמחזקות את טעמה ויוצרות שילוב שמתאים למאכלים רבים.
במהלך ייצור הגבינה בשיטות מסורתיות, מוסיפים לגבינה מחית עגבניות, מה שיוצר גבינה בגוון אדום עז ומושך לעין.
מתאימה לכריכים, מאפים, מעל פסטות, ולצד גבינות קלאסיות על פלטת גבינות.

גבינת גאודה קלאסית שמכינים לפי המסורת ההולנדית, אך בשלב ההכנה מוסיפים לגבינה רוטב פסטו טרי שמעניק לה גוון ירוק עז וניחוחות מופלאים של שום ובזיליקום.
מתאימה במיוחד למנות פסטה, מאפים מלוחים, מעל סלטים, וכמובן גם על פלטת גבינות לצד יין משובח.

גבינת גאודה הולנדית קלאסית, אחת מהגבינות הנפוצות בעולם עשויה מ100% חלב בקר.
צבעה צהצהב ומרקמה נימוח וחמאתי.
לגבינה מרקם חצי-קשה, והיא מתאימה להכל!
למאפים מלוחים, כריכים, התכה, מעל סלטים, אפייה, בישול וכמו כן במרקמה הטבעי לצד יין אדום או לבן.

הגבינה החמאתית הפופולית והאהובה שפותחה בהולנד, יחד עם פטריות כמהין אשר מעניקות לה ניחוח אדמתי ועשיר.
עשויה חלב בקר, ובעלת גוון צהוב שנהב שמתקבל לאחר חודשי ההבשלה.
מתאימה ומשדרגת כל מנה כגון- מנות פסטה, ניוקי, חלק ממרקים, כריכים וכמובן להתענג על טעמה כמו שהיא לצד יין משובח.

גאודה הולנדית קלאסית אשר עשויה 100% חלב בקר בשילוב אגוזי מלך אשר מעניקים לה טעם אגוזי וניחוח אדמתי.
צבעה צהוב שנהב ומרקמה נימוח אך גם קריספי.
מומלצת מאוד לסלטים, כריכים וכחלק מפלטת גבינות עשירה לצד יין משובח.

הגאודה האהובה והפופולרית העשויה 100% חלב בקר בתוספת זיתים ועגבניות.
צבעה צהבהב ובעלת מרקם חצי קשה.
חביבת הילדים! ומתאימה לכריכים, מאפים מלוחים, התכה, סלטים וכחלק מפלטת גבינות עשירה.

גבינת גאודה עיזים, חצי קשה העשויה מ100% חלב עיזים טרי, ובעלת מרקם נימוח וחמאתי.
טעמה עדין עם גוון עדין וייחודי של קרמל
הגבינה עוברת הבשלה של חמישה חודשים, שבמהלכם טעמה מעמיק והופך לעשיר במיוחד בסיום התהליך.
מתאימה לכריכים, אפייה, סלטים, התכה ואידיאלית בצורתה הטבעית לצד יין משובח.

גבינת פרימיום מחלב עיזים אשר עובר הבשלה בת 24 חודשים שבסיומם מקבלת הגבינה טעמים עמוקים וייחודיים
אשר לא דומים לאף גבינת עיזים אחרת שטעמתם.
צבעה לבן צהבהב ומרקה קשה וגרגירי.
מתאימה לכריכים, סלטים, גירוד מעל פסטות וכחלק מפלטת גבינות עשירה.

גבינת הגאודה ההולנדית הפופולרית והאהובה בתוספת צ'ילי פיקנטי אשר מעניקים לגבינה
גווני צבע עזים של כתום וצהוב וטעם חרפרף וייחודי.
מתאימה לסלטים, כריכים, מאפים ומוסיפה יופי וייחודיות כחלק מפלטת גבינות מובחרת לצד יין משובח.

גבינת המאסדאם עשויה 100% חלב בקר בעלת חורים גדולים, וטעמה עדין, חמאתי ואגוזי, טעם ייחודי שמעמיק ככל שהגבינה האהובה הזו מבשילה
צבעה צהבהב ומרקמה חמאתי.
מתאימה לפונדו גבינות, כריכים חמים וקרים, מאפים מלוחים, אפייה, סלטים, מרקים וכמו כן בצורתה הטבעית לצד יין משובח.

גבינה לבנה במרקם חצי-קשה, העשויה חלב בקר אשר הכנתה מתבצעת בשיטות מסורתיות שפותחו בגיאורגיה, ונמצאות בשימוש עד היום.
לגבינה הגרוזינית טעם חלבי עשיר אך עדין ומתאים לכולם.
הגבינה היא בעלת טעם חלבי נקי מלוח ומיוחד, עם חורים קטנים לכל אורכה.
מתאימה לפלטות גבינה, פיצות לצד עוד גבינות, התכה ובמיוחד למאפים מלוחים אפויים כמו חצ'פורי.

כשמה כן היא-שם אשר מבשר על החלטה עיקשת של הגבן מאחורי הקלעים ליצור יצירה מופלאה.

היא עשוייה חלב עיזים ובעלת עורקים כחולים וירוקים.

צבע העטיפה של הגבינה חום עז אשר  נובע מיישון הגבינה בדרך מסורתית ללא הקרום בתוך מערות המספקות לה תנאי הבשלה קרירים ולחים ומקנים לה ארומה וטעם מתקתק שאינו דומיננטי ביחס לגילה .
מתאימה לכריכים, גירוד, סלטים אפיה וכחלק מפלטת גבינות משובחת לצד יין אדום או לבן.
חלק מארבעת המופלאות זוכת מדליה בתחום גבינות כחולות בעולם.

הסטולקס בורן גבינת החוואים הטובה בעולם עשויה 100% חלב בקר ובעלת יישון רב של 36 חודשים,
בעלת קריסטלי מלח עבים במיוחד ובעלי טעם עז.
חוויה אמיתית לחיך של כל אדם.
בעלת מרקם קשה ומתפורר וטעמים עמוקים וייחודיים.
אחת מארבעת המופלאות זוכת מדליה בתחום גבינת החוואים הטובה בעולם!
מתאימה לכריכים, גירוד, וכחלק מפלטת גבינות מובחרות לצד יין משובח.

גבינת הגולדן רומר היא ללא ספק פרח לב הזהב של הגבינות ההולנדיות המיושנות בצורה מסורתית וארוכת שנים.

שמה נובע מכך שהקרום החיצוני אשר מתגבש סביבה במהלך 48 חודשי היישון מקבל מעין גוון זהבהב.

עשויה חלב בקר ובעלת מרקם קריסטלי, גבישי, ובעלת נוכחות מרשימה של טעם עמוק ייחודי פירותי ומרקם קריסטלי ונימוח בו זמנית.

מתאימה לכריכים, גירוד, אפיה, וכמובן בצורתה הטבעית לצד יין משובח.

אחת מארבעת המופלאות וזוכת מדליה בתחום הגבינה המיושנת הטובה בעולם!

רק פרמז'ן אמיתי יקרא פרמז'אנו רג'יאנו המיוצר בחבל אמיליה רומנה שבאיטליה.
גבינה מיושנת אשר מבשילה במשך 12 חודשים, התוצאה היא גבינה קשה, פירורית, חריפה ומתקתקה בו זמנית, בעלת גוון צהוב וטעמים עמוקים.
מתאימה לכל מנה לרבות אפיה, בישול,התכה, כריכים,וכמו כן מתאימה מאוד מעל פסטות וסלטים, ולמילוי רביולי ופלטת גבינות לצד ייו משובח.

גבינה קשה אשר מגיעה אלינו מארץ המגף, חבל לומברדיה, ועשויה מחלב בקר והכנתה קוראת על פי שיטות מסורתיות אותנטיות.
הגבינה מזכירה את גבינת הפרמז'ן האהובה, ויש לה שילוב טעמים מעניין של ניחוחות אגוזיים, מליחות מתונה וגם מתיקות מעודנת.
גבינה זו יכולה משדרגת בקלות מאפים מלוחים, פיצות, כריכים, פסטות וגם סלטים, שכולם הופכים להרבה יותר עשירים עם תוספת של גראנה פדאנו.

גבינת הפיקורינו עשויה מחלב כבשים, בעלת מרקם קשה, תכולת שומן גבוהה וטעם מלוח ועשיר, עם תווים מעושנים וחדים.
הגבינה האיטלקית הזו מיוצרת לפי מסורת קפדנית של 2000 שנה, וניתן להבחין בכך הודות לטעמה האופייני והייחודי.
הגבינה נאכלת כפי שהיא, כמתאבן או כחלק מפלטת גבינות, והיא מתאימה גם למנות איטלקיות מסורתיות, כמו פיצה, ריזוטו סלטים, ופסטות עשירות.

גבינת פרימיום הולנדית שילוב בין הגאודה הפופולרית והאהובה לפרי הלימון הפרסי השחור, הגבינה מבשילה עם הלימון שחור וחמצמץ.
טעמה חמצמץ מה שמאזן את המליחות, ומעניק לגבינה גוון שחור עמוק וייחודי. הגבינה הזו היא תוספת מפתיעה, טעימה וייחודית לכל פלטת גבינות, והיא טעימה במיוחד בסלטים ולצד יינות מתוקים

הטריקולור גבינה שמרוצפת בשלושה גוונים יפיפיים של אדום, ירוק ולבן ומכאן שמה טרי-קולור.
הגבינה מחביאה בתוכה טעמים נפלאים מהטבע: שום, עגבניות ופלפל. הגבינה עשויה מחלב בקר טהור, ובמהלך הכנתה מוספים לה ירקות טבעיים שמקנים לה את טעמה ואת המראה הייחודי שלה. טריקולור עיזים טעימה במיוחד בכריכים, חתוכה לקוביות מעל סלטים, על פלטת גבינות, ועם המתכון הנכון – גם במאפים מלוחים.

האקסלנט גבינת פרימיום הולנדית היא גבינת עיזים הולנדית מסורתית קשה העשויה מחלב עיזים טרי, ובעלת מרקם עדין, וטעם עדין וייחודי של קרמל.
האקסלנט עיזים עוברת הבשלה של שמונה חודשים לפחות, שבמהלכם טעמה מעמיק והופך לעשיר במיוחד בסיום התהליך.
האקסלנט עיזים מתאימה במיוחד לכריכים,פלטות,לצד יין טוב ,אפייה התכה ומושלמת גם לאכילה כמו שהיא.

גבינת האדמונית הישראלית, עשויה חלב כבשים ובעלת עיטוף של יין אדום.
מותאמת מאוד לחיך הישראלי, בעלת מרקם חצי קשה וטעם עדין וקליל.
מתאימה לכריכים, גירוד, מאפים מלוחים ובצורתה הטבעית לצד יין אדום או לבן.

גבינה העשויה חלב כבשים מלא שמקורה באיטליה בגרסה הישראלית והקלילה יותר.

טעמה מלוח עשיר וייחודי ומרקמה גרגירי וקשה.

מומלצת לגירוד מעל פסטה, בצורתה הטבעית לצד יינות משובחים, כריכים, אפייה, מילוי מאפים ופיצות.

גבינת בוטיק מחלב עיזים הולנדית XO  המעיד על איכות ויישון הגבינה בעלת טעם עמוק ופירותי

הגבינה המלכותית תום דה שב בסגנון רוקפור בעלת עורקים של עובש כחול, שמאפיינים את גבינות הרוקפור.
הגבינה בעלת מליחות מעודנת יחסית ובעלת טעם ייחודי מאוד כתוצאה של שילוב ייחודי בין חלב עיזים ועובש כחול.
מתאימה במיוחד למאפים מלוחים ולאלו שלא אוהבים גבינות עובש בטעמים עזים. נפלאה בפלטת גבינות, ובכריכים שמשלבים גם פירות מתוקים וירקות בחריפות מעודנת.

גבינת הסטילטון המלכה של הכחולות!
מקורה מאנגליה , בעלת ארומה חריפה מאוד וטעם עמוק חריף וייחודי.
בעלת אחוזי נוזלים נמוכים יחסית, ומליחות מתונה. לעומת זאת, הגבינה מאופיינת באחוזי שומן וחלבון גבוהים, שמעניקים לה מרקם מתפורר ורך בו זמנית.
חלקה הפנימי של גבינת הסטילטון מעוטר בעורקי עובש כחולים הודות לתהליך ההבשלה שעוברת.
מתאימה למאפים מלוחים לצד גבינות אחרות, סלטים, כריכים ולצד לפירות יבשים ואגוזים ואו יין מתוק כמו פורט ועל פלטת גבינות משובחות.

לאחר יישון של מספר חודשיים בהם היא מפתחת את הטעם האגוזי והמרקם הקטיפתי הידועים שלה והיא מומלצת במיוחד להתכה

גבינת גאודה בצבע שנהב עד צהוב בטעם מתקתק ומרקם קרמי מושרת בויסקי ומייפל.

גבינת עיזים הולנדית עם תאנים ואגוזים אמיתיים,בעלת מתיקות נהדרת מהתאנים וקראנץ כיפי מהאגוזים.

גבינת הרים עתורת פרסים מקורה בעמק צ׳רמיי שבאיזור גרוייר.לגבינה צבע צהבהב וקליפה חומה קשיחה במהלך היישון יוצרו גבישים קטנטנים,טעמה חמאתי,פירותי ודומיננטי.

שילוב טעמים של גאודה ופרמז'ן ,מיושנת,מלוחה,מתקתקה ופירותית הגרסה המיושנת ביותר!

גבינה שוויצרית עשירה מחלב בקר שמיוצרת מזה מאות שנים, בשיטה הנשמרת בסוד עד היום.
הגבינה מאופיינת בטעם חלבי חריף, ובמהלך הכנתה, האפנצלר נשטפת בתערובת ייחודית של 200 תבלינים ועשבים, שמקנים לה את טעמה הנודע. טעמה של האפנצלר מעמיק ככל שהיא מבשילה.
בגרסת זו האפנצלר בלאק אקסטרה היא האחות הבוגרת המיושנת למעלה מ6 חודשי יישון.
מתאימה מאוד לפונדו גבינות, טאבון, התכה, מאפים בשילוב עוד גבינות וכמו כן בצורתה הטבעית לצד יין לבן ופירות מתוקים.

גבינה שוויצרית עשירה מחלב בקר שמיוצרת מזה מאות שנים, בשיטה הנשמרת בסוד עד היום.
הגבינה מאופיינת בטעם חלבי חריף, ובמהלך הכנתה, האפנצלר נשטפת בתערובת ייחודית של 200 תבלינים ועשבים, שמקנים לה את טעמה הנודע. טעמה של האפנצלר מעמיק ככל שהיא מבשילה.
מתאימה מאוד לפונדו גבינות, טאבון, התכה, מאפים בשילוב עוד גבינות וכמו כן בצורתה הטבעית לצד יין לבן ופירות מתוקים.

גבינה שוויצרית עשירה מחלב בקר שמיוצרת מזה מאות שנים, בשיטה הנשמרת בסוד עד היום.
הגבינה מאופיינת בטעם חלבי חריף, ובמהלך הכנתה, האפנצלר נשטפת בתערובת ייחודית של 200 תבלינים ועשבים, שמקנים לה את טעמה הנודע. טעמה של האפנצלר מעמיק ככל שהיא מבשילה.
בגרסת זו האפנצלר סילבר היא האחות הצעירה המיושנת בין חודשיים לשלושה חודשים
מתאימה מאוד לפונדו גבינות, טאבון, התכה, מאפים בשילוב עוד גבינות וכמו כן בצורתה הטבעית לצד יין לבן ופירות מתוקים.

אפנצלר סגול גרסת הפרימיום לגבינה שוויצרית העשירה מחלב בקר מלא שמיוצרת מזה מאות שנים, בשיטה הנשמרת בסוד עד היום.
הגבינה מאופיינת בטעם חלבי חריף, ובמהלך הכנתה, האפנצלר נשטפת בתערובת ייחודית של 200 תבלינים ועשבים, שמקנים לה את טעמה הנודע. טעמה של האפנצלר מעמיק ככל שהיא מבשילה.
בגרסת זו האפנצלר סגול היא האחות הבוגרת ביותר המיושנת למעלה מ9 חודשי יישון ומרקמה אקסטרה קרמי.
מתאימה מאוד לפונדו גבינות, טאבון, התכה, מאפים בשילוב עוד גבינות וכמו כן בצורתה הטבעית לצד יין לבן ופירות מתוקים.

גבינה המגיעה אלינו מצרפת

טעמה ארומתי, אגוזי ומעט מתקתק

טעמה בעל מתיקות עדינה,

מאופיינת בפס האפר שחוצה אותה לרוחבה,

ארומה דומיננטית ומרקם חצי קשה שמתמוסס בקלות.
גבינה יפיפיה שמתאימה לפלטות אירוח או פינוק לסוף הארוחה.

גבינת מונטה הולנדית מיושנת בעלת קריסטלים של מלח ומרקם גבישי

טעמה עמוק, אגוזי ומתקתק

גבינת הגאודה הפופולרית בשילוב זעתר טרי אשר מעניק לה טעם ייחודי ומרענן.
עשויה חלב בקר, צבעה צהבהב ירקרק ומרקמה חצי קשה.
מתאימה לסלטים, כריכים, מאפים מלוחים וכחלק מפלטת גבינות עשירה לצד יין אדום או לבן.

גבינה יפייפיה בצבע בורדו סגלגל הנובע משטיפת הגבינה ביין מרלו אדום המעניק לה טעם מיוחד ודומיננטי לצד עדינות נפלאה

קסטל רוסו המכונה גם Toma brusca היא גבינה מחלב פרה מלא.גבינה חצי קשה,עתיקה,היא מגיעה מאיזור פיימונטה בצפון מערב איטליה.יש לה קליפה טבעית עבה ואפורה.הטעם עדין,לקטי,חמאתי ונקי עם עקצוץ קליל.ככל שהיא מתיישנת היא הופכת קשה ויבשה יותר אך שומרת על המאפיין הפירורי שלה.

גבינה קשה בעלת אחוזי שומן גבוהים מגיעה לאנגליה מסקוטלנד.כיום הגבינה מיוצרת ע״י כמה מחלבות בודדות באיזור שרופשייר,אנגליה.היא דומה מאוד לסטילטון אך
לה יש צבע יותר כתום וטעם עז יותר ומרקם חמאתי.

גבינה חצי קשה המיוצרת מחלב דל שומן משובח הנאסף מעשרות חוות קטנות.בעלת מרקם רך שנמס את הפה ומציף אותו בטעם מתובל.

גבינת כרמלה הולנדית מבית boars head היא שילוב ייחודי של גאודה מיושנת ואומאמי עשיר בפרמזן ומגע של מתיקות.

גבינת הרים פירנאית מארץ הבאסקים.צבעה שנהבי וקליפתה הטבעית חומה.לגבינה מרקם לח ומאוזן היטב,ארומה של חלב טרי ומליחות מעודנת.הקליפה האכילה מוסיפה לטעמה גוון אגוזי.

גבינת כבשים מאיזור הבאסקים מיוצרת מחלב כבשים שנמצאות במרעה.הגבינה מובחלת ללא אריזת ואקום או דונג ובתהליך ההבחלה היא מתכסה בעובש שהוא חלק מהגבינה.הגבינה היא קשה למחצה עם טעם עדין של כבשים,מרקם אלסטי מעט ושילוב של מתיקות עדינה לצד מליחות מאוזנת.

פונט לאווק היא גבינה צרפתית שיוצרה במקור באיזור שמסביב לקומונה של פונט לאווק במחוז קלבדוס שבנורמנדי.גבינה מחלב פרה בצורה מרובעת,הפטה המרכזי רך,קרמי בצבע צהוב חיוור בעל מרקם חלק ועדין וארומה חריפה.מוקפת בקליפה שטופה שהיא לבנה עם צבע כתום-חום עדין.

פונט לאווק היא גבינה צרפתית שיוצרה במקור באיזור שמסביב לקומונה של פונט לאווק במחוז קלבדוס שבנורמנדי.גבינה מחלב פרה בצורה מרובעת,הפטה המרכזי רך,קרמי בצבע צהוב חיוור בעל מרקם חלק ועדין וארומה חריפה.מוקפת בקליפה שטופה שהיא לבנה עם צבע כתום-חום עדין.

גבינה צרפתית מאזור נורמנדי.גבינת קליפה רכה,חריפה ושטופה עשויה מחלב פרה.היא עטופה ב3-5 טבעות של אגמון מיובש.

גבינת ברי ישראלית, עשויה חלב בקר,

אשר עטופה בעובש לבן ובתוספת אגוזי מלך.

בעלת טעם מודגש ונימוח בפה, מרקם חמאתי ונעים.

מתאימה ומפארת כל פלטה או מנה, וכמו כן כמו שהיא לצד משהו מתקתק ויין אדום או לבן.

גבינת ברי ישראלית, עשויה חלב בקר,

גבינה בשלה אשר עטופה בפחם ערמונים ובעובש לבן.

בעלת טעם מודגש ונימוח בפה, מרקם חמאתי ונעים.

מתאימה ומפארת כל פלטה או מנה, וכמו כן כמו שהיא לצד משהו מתקתק ויין אדום או לבן.

גם ברי וגם כמהין!
גבינת ברי ישראלית, עשויה חלב בקר,

אשר עטופה בעובש לבן ובתוספת פיטריות כמהין.

בעלת טעם מודגש ונימוח בפה, מרקם חמאתי ונעים.

מתאימה ומפארת כל פלטה או מנה, וכמו כן כמו שהיא לצד משהו מתקתק ויין אדום או לבן.

גבינה העשויה חלב בקר שמקורה בחבל בורגונדי שבצרפת, בעלת אחוזי שומן גבוהים יחסית ובעלת מרקם קרמי עשיר וטעם ייחודי.
לגבינה מעטפת עובש לבן ובתוכה עובש כחול שנוצר במהלך ההבשלה של הגבינה.
אם אתם מעדיפים גבינות כחולות בעלות טעם מעודן זו הגבינה עבורכם, והיא נפלאה למריחה, כריכים וכמובן בפלטה בצורתה הטבעית לצד פירות ויין לבן.

גבינת הקומבי בלו היא גבינה רכה למחצה ובעלת גוון לבן-צהבהב,
בעלת עורקי עובש כחולים ולחות עדינה.
הגבינה עשויה מחלב בקר ועוברת יישון של שמונה עד שתים עשרה שבועות,
טעמה חריף ומלוח, מרקמה רך וגרגירי ובעלת ארומה חריפה.
מתאימה על סלטים, מאפים מלוחים לצד גבינות אחרות, כריכים, בישול ולפלטת גבינות לצד פירות, ריבות ואו יינות מתוקים.

גבינת הסטילטון המלכה של הכחולות!
מקורה מאנגליה , בעלת ארומה חריפה מאוד וטעם עמוק חריף וייחודי.
בעלת אחוזי נוזלים נמוכים יחסית, ומליחות מתונה. לעומת זאת, הגבינה מאופיינת באחוזי שומן וחלבון גבוהים, שמעניקים לה מרקם מתפורר ורך בו זמנית.
חלקה הפנימי של גבינת הסטילטון מעוטר בעורקי עובש כחולים הודות לתהליך ההבשלה שעוברת.
מתאימה למאפים מלוחים לצד גבינות אחרות, סלטים, כריכים ולצד לפירות יבשים ואגוזים ואו יין מתוק כמו פורט ועל פלטת גבינות משובחות.

הגבינה המלכותית תום דה שב בסגנון רוקפור בעלת עורקים של עובש כחול, שמאפיינים את גבינות הרוקפור.
הגבינה בעלת מליחות מעודנת יחסית ובעלת טעם ייחודי מאוד כתוצאה של שילוב ייחודי בין חלב עיזים ועובש כחול.
מתאימה במיוחד למאפים מלוחים ולאלו שלא אוהבים גבינות עובש בטעמים עזים. נפלאה בפלטת גבינות, ובכריכים שמשלבים גם פירות מתוקים וירקות בחריפות מעודנת.

גבינת המלכים הצרפתית!
ברי לה רוסטיק עשויה חלב בקר, עשירה ורכה שנחשבת לאחת מהגבינות הנודעות והעתיקות ביותר במדינת צרפת.
צבעה לבן – שמנת ,בעלת מרקם נימוח וחמאתי.
טעמה פיקנטי ועמוק.
מתאימה להתכה על מאפים, פיצות, אפייה, סלטים וכמו כן בצורתה הטבעית לצד תוספת מתוקה ואו יין אדום או לבן.

ברי נורמנדי קרויה על שם המקום בו עשויה בחבל נורמנדי שבצרפת.
עשויה חלב בקר, צבעה צהבהב – שמנת,
מרקמה רך אך יציב, בעלת טעם עדין ואגוזי.
מתאימה לפלטות גבינה, סלטים, אפיה, בישול, התכה על מאפים,
וכמו כן לאכילה בצורה הטבעית לצד משהו מתקתק.

גבינת העיזים הפופולרית והאהובה עשויה חלב עיזים. לגבינה מרקם נימוח וחלק וטעמה עדין בתחילה ומתגבר לאורך אכילתה.
הטעם החלבי העמוק של גבינת העיזים יחד עם ניחוחות האדמה שלה מתאים על פלטת גבינות, סלטים, להתכה על לחמים ולצד לחמים טריים ופירות מתוקים וכמו כן בצורתה הטבעית
לצד משהו מתקתק כמו ריבה או יין משובח.

רוקפור אמתית המגיעה אלינו כל הדרך מצרפת-עשויה מחלב כבשים, מוכתרת כמלכת הגבינות הכחולות, חצי קשה מחלב כבשים

מקורה בעיר רוקפור סור סולזון ומכאן שמה.

חוץ מהטעם הדומיננטי והמדהים שלה היא עשירה בחלבונים , שומן וסידן.
מתאימה לסלטים,כריכים,בצורתה הטבעית ונותנת יופי וטעם מיוחד לכל מנה.

גבינת ברי צרפתית מאיזור ברי,שמה מגיע מהעיירה meaux שבאיזור ברי.יש לה קליפה לבנה ותוכנה צהבהב וממש קרמי ומעט חריף.

גבינה צרפתית מאזור נורמנדי.גבינת קליפה רכה,חריפה ושטופה עשויה מחלב פרה.היא עטופה ב3-5 טבעות של אגמון מיובש.

גבינה רכה עם עורקים כחולים בטעם עשיר בשילוב הטעמים האופייניים לגבינה כחולה. גבינה כחולה בעלת טעם מתון, טעים ונמס בפה.

גבינת עיזים רכה עם עובש לבן במרקם סמיך , כמעט מוקצף עם טעמים חריפים של חלב עיזים וקליפה בשלה. גבינה זו פחות חומצית ומתפוררת מגבינת עיזים צרפתית מסורתית. הגבינה הקרמית הזו היא בעלת מרקם משי בפה האופיינית כל כך לפרומאג' דפינואה ומגיעה בצורת משושה מקורית.

גבינה רכה בסגנון כפרי. קליפת הגבינה בגוון כתום.הייחודיות בגבינה זו היא שמדובר שבגבינה רכה וחמאתית ביותר שנמסה בפה אשר מגיעה כל הדרך מהכפר הצרפתי הציורי של פלוסין ובלי. גבינה עשירה וקרמית האהובה והמוכרת על ידי חובבי הגבינות ברחבי העולם.

גבינה רכה עם עובש לבן במרקם קרמי וחמאתי במיוחד בשילוב כמהין שחור אמיתי.
גבינה זו בעלת מעטפת דקה במיוחד מה שהופך את טעמה לעדין ביותר

גבינה רכה עם עובש לבן במרקם קרמי וחמאתי במיוחד. מזכירה את הברי בנראותה – קליפה לבנה ותוכנה נוזלי . גבינה זו בעלת מעטפת דקה במיוחד מה שהופך את טעמה לעדין ביותר.

גבינה צרפתית מחלב פרה ממחוז בורגון, המרקם שלה חלק וקרמי, והטעם מתון, חמאתי ומעט חמצמץ. הקליפה לבנה, רכה ודי חריפה, בעלת ניחוח של פטריות. מומלץ להגיש את הגבינה בפני עצמה או לשלב אותה עם סיידרים ויין לבן.

בלו דה ברביס בעלת מרקם מעט גרגירי ומרקם נמס,הטעם העוצמתי שלה עם ניחוחות אותנטיים של חלב כבשים וישמח חובבי גבינות כחולות עזות.

רוקפור צרפתית אמיתית מחלב כבשים.מיושנת 5 חודשים,בעלת מרקם רך וטעם דומיננטי אך מעט מתקתק.

גבינת ברי צרפתית בעלת אחוז שומן חמאה גבוה יחסית.צבעה בהיר עם גוון אפרפר קל וטעמה מעודן יחסית וקרמי.

קממבר עם קלבדוס.

קממבר דומה מעט לברי אך יותר קרמית וארומטית.

קלבדוס הוא ברנדי תפוחים צרפתי משובח שהתווסף לגבינה בתהליך ויצר שילב של פירותיות,מתיקות עדינה ומשחק מרקמים נעים לחיך.

בורטה גבינה שבמקורה באיטליה מחלב בקר, העשויה ממוצרלה ושמנת.
המעטה החיצוני הוא גבינה מוצקה ואילו החלק הפנימי עשוי משמנת, שמעניקה לה מרקם נימוך, חמאתי וייחודי.
הבורטה מתאימה למאפים, פיצות, סלטים, בישול, כריכים, וסופחת את כל טעמי המנה.

פטה היא גבינה יוונית במקורה, עשויה חלב בקר ומיוצרת במי מלח.
טעמה מלוח אך עדין ובעלת מרקם גבשושי, מתפורר אך רך.
מתאימה לסלטים, כריכים, מאפים ומתוקים, פסטות וכמובן בצורתה הטבעית.